1927 Yılında Başlayan Serüven. Dile kolay tam 93 yıllık tecrübe her sene üzerine koyarak ilerleyen bilgi birikimi ve değişmeyen lezzet. Bundan neredeyse bir asır önce Bodrum’un ilk esnaf lokantası olarak açılan ve o günlerden bu günlere kadar gelebilmeyi başarmış asla kalitesinden ödün vermemiş her geçen gün kendini daha da geliştirmiş ve adını... Read More
. Körfez Usulü Balık çorbası: Püf noktası, kereviz... İskorpit olsa daha iyi ama her balıktan yapılabilir. Balık ayıklanıp yıkandıktan sonra üzerine soğan koyarak haşlanır. Haşlama suyunun içinden balık alındıktan sonra etleri küçüklü büyüklü parçalara ayrılır. Tereyağı biraz unla kavrulup balık haşlamasının suyu içine dökülür, havuç, kereviz, istenirse patates küçük küçük doğranıp içine atılır. Tuzu... Read More
Ahçıbaşı Hasan AKÇAN çok uzun süredir Körfez Restoranda hizmet vermektedir.Ustanın Ahtapotlu Pilavı neredeyse yörede efsane haline gelmiş ve çok beğenilmektedir.Ahtapotlu pilavı şöyle tarif eder;Ahtapotları orta büyüklükte doğrayıp, zeytinyağını hafif ısıttığınız tavada pişirin. Doğradığınız soğanları ekleyip tuz ve karabiber ile karıştırın.Dileyen veya acı seven bir tutam pul biber ekleyebilir. İri... Read More
Bodrum marinanın hemen karşısında yer alan eski bir balık lokantası. Bulunduğu konumdan şımarmamış bir tesis. Deniz mahsulleri ağırlıklı bir mutfak, lezzetli mezeler, hızlı bir servis, saygılı garsonlar, onların her hareketini gözleyen ve gerektiğinde hemen müdahale eden bir patron... Kalite-fiyat dengesini koruyan güzel ve hoş bir tesis. Fiyatlarını Restaurant girişine asmışlar,... Read More
Bodrum’un ilk restoranı Bodrum’un ilk restoranı. Giritli Ali Subaşı’nın 1927 yılında Lezzet adıyla açtığı restoran daha sonraları Körfez adıyla tekrar hizmet vermeye başlamış. Halikarnas Balıkçısı, Zeki Müren gibi Bodrum’un sembolleri bu tarihi restoranın müdavimleri arasında yer almıştır. Girit ve Ege mutfağını başarıyla sentezleyen, Balık ve meze için Bodrum merkezde yaz... Read More
