KÖRFEZ USULÜ BALIK ÇORBASI

Körfez Usulü Balık çorbası:
Püf noktası, kereviz…

İskorpit olsa daha iyi ama her balıktan yapılabilir. Balık ayıklanıp yıkandıktan sonra üzerine soğan koyarak haşlanır.
Haşlama suyunun içinden balık alındıktan sonra etleri küçüklü büyüklü parçalara ayrılır. Tereyağı biraz unla kavrulup
balık haşlamasının suyu içine dökülür, havuç, kereviz, istenirse patates küçük küçük doğranıp içine atılır. Tuzu konur.
Sebzeler pisince balık parçaları eklenir. Tencere ateşten alındıktan sonra yumurta ve limonla terbiyesi yapılır.